Rougets grillés sauce rouille
pommes de terres confites et légumes
19.50 chf
Carpaccio de Saint-Jacques,
avocat et pamplemousse
Pavé de bœuf suisse premier choix sauce béarnaise
Truffé au chocolat à la crème de marrons
62.– chf
| entrée | plat | |
|---|---|---|
| Salade verte | 5.80 | |
| Salade mêlée | 8.30 | |
| Salade de papaye verte et sésame grillé | 15.– | |
| Carpaccio de saint-jacques, avocat et pamplemousse | 18.– | 28.– |
| Foie gras poêlé déglacé au verjus, terrine de faux foie gras (soir) | 22.– | |
| Lentilles caviar et ses blinis, mousse de raifort et oeuf poché | 16.– | 25.– |
| Pavé de bœuf suisse premier choix sauce béarnaise | 42.– |
| Choucroute de la mer, beurre blanc au sauvignon gris | 35.– |
| Spaghettis frais, polpette de veau, coulis de tomate, basilic, parmesan(soir) | 30.– |
| Couscous de chou-fleur aux graines torréfiées, légumes aux épices | 24.– |
| Vacherin Mont-d'Or | 10.– |
| Crème brûlée aux épices (chai) | 11.– |
| Truffé au chocolat à la crème de marrons | 12.– |
| Crumble de poire et coing, glace vanille (soir) | 10.– |
| Tarte du jour | 6.– |
| Glaces et sorbets artisanaux (la boule) | 5.– |
| Mousse à la mandarine, sablé à la cardamome, confiture de baies d'églantiers | 10.– |