Gigot d'agneau rôti en croute de sel
échalote confite, semoule et légumes
19.50 chf
Saumon à l'oseille, cannelloni
de légumes et mozzarella
19.50 chf
Tartare de thon, coco, lime, légumes,
croquants au curry
Pavé de bœuf suisse (200 gr),
jus au cognac et truffe noire
Panna cotta coco,
tartare de mangue fraîche
62.– chf
| entrée | plat | |
|---|---|---|
| Salade verte | 5.80 | |
| Salade mêlée | 8.30 | |
| Œuf mimosa au saumon,mousse au wasabi,mesclun et feuilleté au sésame(soir) | 15.– | |
| Salade d’endives, bleu, noix, lard,sauce crémeuse au parmesan | 15.– | |
| Escargots du Mont d’Or rôtis, beurre, ail, persil, 6/12 pces | 16.– | 30.– |
| Tartare de thon, coco, lime et légumes croquants au curry | 18.– | 34.– |
| Noix de Saint-Jacques grillées, coulis au safran mandarine | 19.– | 34.– |
| Pavé de bœuf suisse (200 gr),jus au cognac et truffe noire | 42.– |
| Choucroute de la mer, beurre blanc au sauvignon gris | 35.– |
| Magret de canette, sauce orange et poivres(soir) | 36.– |
| Légumes rôtis aux épices, purée de pois cassés, brick de féta au miel et pistaches | 26.– |
| Fromages de la maison Macheret | 10.– |
| Gratin d’oranges fraîches au chocolat | 11.– |
| Panna cotta coco, tartare de mangue fraîche | 11.– |
| Crumble aux spéculos et amandes,ananas confit au gingembre,glace vanille (soir) | 12.– |
| Tarte du jour | 6.– |
| Glaces et sorbets artisanaux (la boule) | 5.– |
| Tatin de poires, glace verveine(soir) | 11.– |