Paupiette de boeuf sauce au parika
Parpadelles et courgettes sautées
18.50 chf
Tajine d'agneau à la chermoula
Patatines et carottes glacées
18.50 chf
Filet de daurade beurre citron et ciboulette
Semoule couscous aux légumes
18.50 chf
Terrine de caille au foie gras et fruits secs,
chutney aux pruneaux
*
Filet de bœuf sauce au marsala
*
Crème brûlée au toblerone
59.– chf
69.– chf
| entrée | plat | |
|---|---|---|
| Salade verte | 5.80 | |
| Salade mêlée | 8.30 | |
| Velouté de butternut à l’huile de noisettes (le soir) | 11.– | |
| Salade d’automne (figues fraîches, jambon cru et brik au fromage) | 18.– | 26.– |
| Fricassée de chanterelles en persillade et son feuilleté | 18.– | 26.– |
| Terrine de caille au foie gras et fruits secs, chutney de pruneaux | 18.– |
| Filets de râble de lièvre sauce grand veneur (le soir) | 40.– |
| Escalope de chevreuil sauce poivrade (le soir) | 45.– |
| Civet de chevreuil façon grand-mère | 36.– |
| Filet de bœuf au marsala | 39.– |
| Pavé de thon mi-cuit au sésame, sauce Teriyaki | 35.– |
| Riz vénéré façon risotto, dés de courge, pousses d’épinards et crémeux de parmesan | 26.– |
| Brillat-Savarin, chutney de fruits à la gelée de coings | 10.– |
| Crème brûlée au toblerone | 11.– |
| Crumble aux figues et vin rouge, crème de Gruyère | 13.– |
| Vermicelles aux marrons, glace vanille et coulis de mûres | 11.– |
| Tartelette au chocolat Barry et glace aux marrons | 12.– |
| Poire pochée au vin rouge, glace au caramel salé | 12.– |
| Glaces et sorbets artisanaux (la boule) | 5.– |