Salade aux légumes du marché
tomme panée et raviole croustillante
19.50 chf
Pastilla d'agneau confit
caviar d'aubergines et taboulé aux herbes
19.50 chf
Papillote d'omble chevalier
riz au jasmin et ratatouille
19.50 chf
Tartare de daurade au citron vert
Tournedos de bœuf, beurre noisette et herbes
Mousse au chocolat noir, crème vanille,
coulis de chocolat et ses copeaux
59.– chf
| entrée | plat | |
|---|---|---|
| Salade verte | 5.80 | |
| Salade mêléee | 8.30 | |
| salade de chèvres frais et fraises, noix | 17.– | 25.– |
| Capuccino d'orties, petits pois au lait d'amandes | 12.– | |
| Tartare de daurade au citron vert | 18.– | 26.– |
| Salade gourmande aux queues d'écrevisses, | 17.– | 25.– |
| agrumes, croutons à l'ail, sauce curcuma |
| Filets de truite au court-bouillon,beurre blanc aux herbes et citron confit | 32.– |
| Tournedos de bœuf, beurre noisette et herbes | 39.– |
| Suprême de poulet fermier poché sauce poulette aux morilles fraîches (le soir) | 34.– |
| Carré d’agneau rôti, jus à l’ail noir et marjolaine (le soir) | 38.– |
| Pâtes fraîches (spaghettis), pesto de roquette,tomates séchées, copeaux de parmesan | 25.– |
| Assortiment de fromages | 10.– |
| Crème brûlée du moment | 11.– |
| Soupe glacée de fraises et fruits rouges, sorbet framboise | 12.– |
| Glaces et sorbets artisanaux (la boule) | 5.– |
| Mousse au chocolat noir, crème vanille, coulis de chocolat et ses copeaux | 11.– |
| Moelleux aux pistaches et framboises et sa glace cardamome | 14.– |