Carpaccio de Saint-Jacques
à la truffe noire et rémoulade de céleri
Filet de boeuf sauce à la moelle
ou au poivre vert
Crème brûlée du moment
59.– chf
| entrée | plat | |
|---|---|---|
| Salade verte | 5.80 | |
| Salade mêléee | 8.30 | |
| Foie gras marbré cacao-tonka,escalope poêlée, gelée de coing | 22.– | |
| Carpaccio de Saint-Jacques à la truffe noire et rémoulade de céleri | 19.– | |
| Ravioles de joues de boeuf maison, bouillon et os à moelle | 14.– | 26.– |
| Choucroute de la mer et son beurre blanc au Riesling | 35.– |
| Filet de boeuf sauce à la moelle ou au popivre vert | 39.– |
| Souris d'agneau confite au miel, sésame et fleur d'oranger(le soir) | 34.– |
| Risotto au vacherin Mont-d'or et poêlée de pousses d'épinard | 26.– |
| Assortiment de fromages | 10.– |
| Crème brûlée du moment | 11.– |
| Fondant au chocolat noir, sauce cacahuète et glace caramel(le soir) | 14.– |
| Glaces et sorbets artisanaux (la boule) | 5.– |
| Tiramisu à la framboise et à la pistache | 11.– |
| Bombe glacée à la rose et coulis de fruits rouges | 11.– |