Ravioles à la truffe noire,
bouillon de shitaké
et dés de courge
Tournedos Rossini
poire conférence confite
crème brûlée du moment
59.– chf
| entrée | plat | |
|---|---|---|
| Salade verte | 5.80 | |
| Salade mêlée | 8.30 | |
| Foie gras poêlé et mi-cuit et son chutney de saison | 22.– | |
| Noix de Saint-Jacques snackées,fondue de poireaux, coulis de | 19.– | 34.– |
| cerfeuil et crème d’oursins | ||
| Salade tiède de lentilles, œuf poché, mousse de lard et petits légumes | 13.– |
| Choucroute de la mer et son beurre blanc au Riesling | 35.– |
| Tournedos Rossini, poire conférence confite | 41.– |
| Suprême de pintade rôtie au thym et crème d’ail doux | 31.– |
| Ravioles à la truffe noire, bouillon de shitaké et dés de courge | 26.– |
| Vacherin Mont d’or | 10.– |
| Crème brûlée du moment | 11.– |
| Fondant au chocolat sorbet mangue et coulis fruits de la passion | 14.– |
| Glaces et sorbets artisanaux (la boule) | 5.– |
| Brioche perdue au Grand Marnier, sorbet pamplemousse et crémeux à l’orange | 12.– |
| Petit pot croquant aux fruits rouges | 11.– |